Kitosan obezite, yüksek kolesterol ve Crohn hastalığını tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca diyalizdeki böbrek yetmezliği hastalarının sıklıkla karşılaştığı yüksek kolesterol "yorgun kan" (anemi), güç ve iştah kaybı ve uyku sorunu (uykusuzluk) gibi komplikasyonları tedavi etmek için de kullanılır.

Kitosan, LDL kolesterol ve toplam kan lipitlerinin yönetimine yardımcı olur.